Cálculo de coifa e exaustão para cozinha industrial (NBR 14518)
Calculadora de coifas de cozinhas profissionais pela ABNT NBR 14518:2020: vazão pelos Métodos I e II, dimensões da coifa, filtros, dutos e exaustor, ar de compensação, requisitos de incêndio e folha de desenho.
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Preço
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O que a calculadora faz
A calculadora de coifas do Resulta HVAC dimensiona a exaustão de cozinhas profissionais conforme a ABNT NBR 14518:2020. Você monta a cozinha com seus exaustores e, em cada coifa, informa o estilo (parede, ilha simples ou dupla, frontal, forno, lava-louças, churrasqueira) e os equipamentos que ficam embaixo dela. O programa classifica cada coifa pelo equipamento mais crítico (leve, moderado, severo ou combustível sólido) e aplica a vazão que a norma pede.
A vazão sai pelo Método I, da velocidade de captura, e pelo Método II, da vazão por metro linear das Tabelas 2 e 3; por padrão vale a maior. Com a vazão, o programa dimensiona os filtros, os colarinhos e o duto de cada exaustor, soma a perda de carga (atrito, curvas, terminal, filtros e despoluidor), estima a potência do motor e calcula o ar de compensação da cozinha.
Para cada exaustor, a calculadora indica se a norma exige o sistema fixo de combate a incêndio (Tabela 6) e, escolhido o agente, monta o fluxograma do Anexo C. Cada coifa ganha uma folha de desenho A3 com cotas, exportável em SVG e DXF, e o memorial reúne as verificações com o item da norma correspondente.
Para quem é
Projetistas de climatização e exaustão que atendem restaurantes, cozinhas industriais, hotéis e hospitais, e instaladores que precisam conferir se a coifa, o duto e o exaustor atendem à NBR 14518 antes da obra.
Perguntas frequentes sobre coifas de cozinha
- Qual método de vazão a calculadora usa?
- Os dois métodos da NBR 14518. O Método I parte da velocidade de captura na área aberta da coifa; o Método II usa a vazão por metro linear das Tabelas 2 e 3, conforme o estilo da coifa e a classe do equipamento. Por padrão o programa adota a maior das duas, e você pode fixar um dos métodos.
- Toda coifa precisa de filtro?
- Não. Pela NBR 14518, coifas sobre equipamentos de classe leve podem ser sem filtros; a partir da classe moderada os filtros são exigidos. A calculadora decide pela classe do equipamento mais crítico sob a coifa e dimensiona a quantidade de filtros pela vazão.
- Quando a norma exige sistema fixo de combate a incêndio?
- A Tabela 6 da NBR 14518 exige o sistema fixo a partir da classe moderada, com exceção de fornos de classe moderada. A calculadora indica a exigência por exaustor e, escolhido o agente (como o químico úmido saponificante), monta o fluxograma do Anexo C.
- Dá para levar o desenho para o CAD?
- Sim. Cada coifa tem uma folha A3 com cotas, filtros e fluxo de ar, exportável em SVG e em DXF com medidas reais em milímetros e camadas separadas.
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